Cuvée Absolue - AOC Saint-Chinian - " Notre idéal " - 75cl
Robe très intense, sur des tons violets, presque noirs. Le nez est encore sur la retenue, nécessitant la patience du connaisseur pour se révéler, sur des arômes de fumée, de sève, d’olive noire, de clou de girofle, de fruit noir.
En bouche … (chut) … il vaut mieux se taire. C’est un vin d’émotion.
A partager sur un gigot d’agneau de 8 heures, une épaule d’agneau confite, ou des cailles farcies aux truffes ainsi que sur les fromages à pâte molle ou crémeux.
- 2012
- Cuvée Absolue 2011 notée 15,75/20 au Decanter – classé dans les vins recommandés.
- 2015
- Classement Cru Virtuose AOC Saint Chinian – Cuvée Absolue 4ème. La note étant une moyenne des millésimes 2011/2012/2013.
- Cuvée Absolue notée 17,5/20 par le magasine Decanter.
- 2016
- Cuvée Absolue 2013 sélectionnée par The Wine Advocate – Robert Paker – Note 90/100.
- Classement Cru Virtuose AOC Saint Chinian – Cuvée Absolue 2ème.
- Noté 18,7/20 par Wine Enthousiast
- 2017
- Cuvée Absolue 2014 sélectionnée par Le Point dans l’article des vins du Saint Chinian. Noté 17/20.
Paiement par chèque, virement ou carte bancaire
Départ caveau sous 2 jours ouvrés - Transporteur : moins de 24 bt : Colissimo - Plus de 24 bt : Schenker
Conseils ou renseignements : +33 (0)6 33 59 55 34
Cette cuvée constitue la représentation de notre savoir-faire appliqués à nos meilleurs raisins. Toutes les contraintes qualitatives ont été appliquées pour la rendre unique.
Délicate et puissante à la fois, cette cuvée porte en elle l’expression de notre beau terroir que l’on a tant de plaisir à faire découvrir ; Absolue c’est notre vision du vin, notre idéal.
Fiche technique
- Alcool
- 14,5% vol
- Robe
- Profonde, presque noire.
- Arômes
- Bel éclat aromatique, sur le fruit noir, la noix de cajoux, des notes toastées.
- Goût
- Riche, opulent et fraîs en même temps, aux tanins déjà très fondus, fins et élégants.
- Garde
- 5 à 10 ans
- Service
- 14°-16°C
Robe très intense, sur des tons violets, presque noirs. Le nez est encore sur la retenue, nécessitant la patience du connaisseur pour se révéler, sur des arômes de fumée, de sève, d’olive noire, de clou de girofle, de fruit noir.
En bouche … (chut) … il vaut mieux se taire. C’est un vin d’émotion.
A partager sur un gigot d’agneau de 8 heures, une épaule d’agneau confite, ou des cailles farcies aux truffes ainsi que sur les fromages à pâte molle ou crémeux.
- 2012
- Cuvée Absolue 2011 notée 15,75/20 au Decanter – classé dans les vins recommandés.
- 2015
- Classement Cru Virtuose AOC Saint Chinian – Cuvée Absolue 4ème. La note étant une moyenne des millésimes 2011/2012/2013.
- Cuvée Absolue notée 17,5/20 par le magasine Decanter.
- 2016
- Cuvée Absolue 2013 sélectionnée par The Wine Advocate – Robert Paker – Note 90/100.
- Classement Cru Virtuose AOC Saint Chinian – Cuvée Absolue 2ème.
- Noté 18,7/20 par Wine Enthousiast
- 2017
- Cuvée Absolue 2014 sélectionnée par Le Point dans l’article des vins du Saint Chinian. Noté 17/20.