Cuvée A blanc 75cl
Le Blanc A, petit dernier du Domaine Cathala se déguste en apéritif et accompagne fruits de mer, poissons, volailles et fromages.
Pour l'apprécier, nous vous suggérons de belles langoustines sautées ou encore un rôti de lotte au citron confit, asperges vertes au beurre d’amande, ris de veau caramélisés, blanquette de veau, suprême de poulet, brochet au beurre blanc, ravioles de Saint-Jacques,...
Et bien d’autres mets selon vos envies !
Paiement par chèque, virement ou carte bancaire
Départ caveau sous 2 jours ouvrés - Transporteur : moins de 24 bt : Colissimo - Plus de 24 bt : Schenker
Conseils ou renseignements : +33 (0)6 33 59 55 34
Issu de Grenache Blan, Roussanne et Marsanne sur sols argilo-calcaires pour le Grenache Blanc, Schiste pour la Roussanne et Marsanne, les raisins sontvendangé de nuit afin de limiter l’oxydation, cette cuvée est vinifiée en cuves thermorégulées afin de conserver tout le potentiel aromatique.
Strict contrôle des températures tout au long de la fermentation, suivi d’un élevage sur lies pour lui donner de la souplesse.
10% du volume est élevé en barrique durant 3 à 4 mois.
Fiche technique
- Alcool
- 13% vol
- Robe
- Cristalline, légèrement dorée
- Arômes
- Agrumes avec des notes de fleurs blanches.
- Goût
- Minéral, fruité, bel équilibre de gras et de fraîcheur
- Garde
- 3 ans
- Service
- 8 à 12 °C selon la saison
Le Blanc A, petit dernier du Domaine Cathala se déguste en apéritif et accompagne fruits de mer, poissons, volailles et fromages.
Pour l'apprécier, nous vous suggérons de belles langoustines sautées ou encore un rôti de lotte au citron confit, asperges vertes au beurre d’amande, ris de veau caramélisés, blanquette de veau, suprême de poulet, brochet au beurre blanc, ravioles de Saint-Jacques,...
Et bien d’autres mets selon vos envies !