Cuvée A

Description :

La robe est intense, aux reflets violine. Le nez est puissant dans son intensité et doux dans son expression, Il s’ouvre sur le fruit confit et la griotte puis s'ouvrant sur des notes d'épices douces et de pain grillé.

En bouche, l'attaque est ronde, puis le relief tannique assure une belle longueur en finale, sur le poivre, le cade et la garrigue.

Ce vin élevé avec soin accompagnera les plus jolis morceaux de bœuf, comme des tournedos Rossini.

Terroirs :

Sols Argilo-Calcaires situés en coteaux, vignes de 20 ans offrant un rendement de 30 hl/ha avec une sélection des grappes en vert durant l'été.

Vinification :

Assemblage de Syrah (75%) et de Grenache en sur-maturité; cette cuvée est issue de nos meilleures parcelles. Les fruits sont vendangés manuellement avec un tri sur la parcelle.
S'en suivent une vinification lente avec pigeage manuel et une oxygénation contrôlée pour conserver l'intégrité des arômes naturels de ce vin qui offre un grand potentiel de garde. Elevage durant 10 mois en barriques de chêne Français ayant déjà reçu 2 à 3 vins.

Price: 16,00 €

La bouteille vendue par carton de 6 bouteilles.